- 14 trứng (bỏ bớt 4 lòng trắng)
- 1 hộp sửa đặc
- 2 lon nước sôi (lấy lon sửa đong)
- 300ml cream
- 50g đường
- Đường caramel 200g đường + 50 ml nước
Quậy sửa đặc với nước sôi cho tan để nguội chút cho cream vô quậy đều.
Trứng quậy cho tan (không quậy nhiều), đổ chung với hổn hợp sửa, sau đó lượt lại cho mịn.
Caramel : cho đường, nước thắng lửa nhỏ cho đến khi hơi vàng nâu , cho vô 1 tbsp nước, sau đó múc vô từng khuôn.
Cho hổn hợp sửa vô khuôn, hấp lửa vừa khoảng 15 phút là chín, mỗi 5 phút mở nắp .
Recipe này làm ra 20 cái nhỏ.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét