Birthday cake

Bánh làm bằng whipping cream cho OX Birthday , cũng may hôm nay trời mát nên làm cũng mau, không cần mang ra mang vô tủ lạnh



Sponge cake :

• 1 trứng gà (tách lòng trắng lòng đỏ riêng)
• 35 g đường
• 35 g cake flour
• 15ml sửa tươi
• 10 ml dầu
• vani
• cream of tartar

Preheat oven 160 *C. Khuôn chỉ lót giấy dưới đáy, không cần thoa dầu gì cả. Bột rây sẳn để qua một bên.

Lòng đỏ đánh chung với 1/3 lượng đường cho đều, cho sửa hâm hơi ấm vô, tiếp theo cho dầu vô, đánh đến hổn hợp nổi hơi sệt lại là được.

Lòng trắng đánh chung với đường còn lại, chút xíu cream of tartar cho nổi đặc .

Trộn 1/3 lòng trắng vô hổn hợp lòng đỏ, tiếp theo trộn 1/3 bột vô , tiếp tục trộn cho hết phần lòng trắng và bột, nhớ trộn nhẹ tay và xới đều ở đáy lên.

***Tuỳ theo size khuôn nhân CT lên:

Khuôn tròn 20cm = 4 trứng

22 cm = 6 trứng

24 cm = 8 trứng

Whipping cream

• 2 cups whipping cream( cho bánh 20cm)
• 2 tbsp đường

Cho cream + đường vô máy đánh tốc độ mạnh , thấy kem đặc lại là được. Cho kem vô tủ lạnh 30 phút cho kem lạnh lại rồi mới trang trí lên bánh.