Bánh giò

CT này làm được khoảng 10 cái,cho thêm bột củ năng T.Anh thấy bánh ra có độ dòn mềm ăn ngon hơn các loại bột khác.

• 100 g bột gạo
• 1/2 hộp bột củ năng (125g)
• 1.4 lít nước súp gà
• muối
• lá chuối gói bánh, khuôn bánh giò
• 300g thịt xay
• nấm mèo, củ hành
• gia vị: muối ,tiêu, đường,dầu xào thịt

Nấm mèo ngâm nước cho mềm, rửa sạch cắt nhỏ.

Củ hành cắt nhỏ

Lá chuối rửa sạch lau khô.

Bắt chảo lên bếp cho ít dầu xào cũ hành cho thơm, kế đến cho thịt vô xào nêm nếm gia vị cho vừa ăn , cho nấm mèo vô , xào đều . đổ ra tô để nguội.

Cho hai loại bột vô nồi lớn, cho nước súp gà vô quậy cho bột tan, nêm thêm ít muối, nếm thử cho vừa ăn. Bắt nồi lên bếp lửa nhỏ quậy liên tục cho tới khi bột sệt lại, tắt lửa . Bắt đầu gói bánh.

Trãi 1 lớp plastic wrap, 1 lớp lá chuối vô khuôn, múc 1 lớp bột, kế đến 1 lớp nhân, sau cùng lớp bột , gói bánh lại. Tiếp tục gói cho hết bột và nhân.

Xững nước sôi , cho bánh vô hấp khoảng 20 phút là được.