Pineapple tart

Mua cái khuôn lâu rồi mà không có time làm, xong mùa trung thu cất mớ khuôn vô tủ thấy nó nhìn như khiêu khích, vậy là đem bột đường ra quậy tiếp, lần đầu ịn bánh chưa vừa ý lắm, rút kinh nghiệm lần sau vậy ..........

• 110 g bơ
• 150 g plain flour
• 50 g curtard powder or corn flour
• 60 g đường bột ( pure icing sugar)
• 1 lòng đỏ trứng
• vani

Bơ để ở ngoài cho mềm, đánh bơ với đường cho mịn, cho lòng đỏ trứng vô, tiếp tục đánh cho đều.

Cho bột , curtard powder vô đánh số nhỏ cho đều, nhồi sơ , gói lại cho vô tủ lạnh 1/2 hour.

Chia bột ra từng viên khỏang 10g- 12 g, vo tròn , lăn sơ bột qua bột áo , ấn bột vô khuôn , nhấn bánh ra mâm nướng. sắp bánh xen kẻ cách nhau 1 inch.

Cho nhân thơm vô bao nặn lên bánh, hoặc vo tròn nhân thơm cho lên bánh.

Lò preheat 180 độ C, cho bánh vô nướng 15 phút, bánh vàng là được.

Nhân thơm

• 1 trái thơm
• 100g -150 g đường (tuỳ theo thơm chua or ngọt)
• vani

Thơm gọt vỏ, cắt nhỏ ,xay nhuyễn.

Cho thơm vô chảo sên chung với đường, lửa nhỏ vừa , sên tới khi mứt ráo khô là được, cho vani vô trộn đều .