Flan rau câu vị cam

(1) Rau câu cam

• 150 ml nước
• 150 ml nước cam
• 50 g đường
• 3 g agar ( rau câu bột )

Nấu tan tất cả , đổ vô khuôn lớn nhỏ tùy ý. Để nguội chút tiếp tục đổ lớp flan rau câu lên cho đầy khuôn.

(2) Flan rau câu

• 250 ml nước
• 3 trứng gà ( muốn béo hơn thì xài 6 lòng đỏ)
• 4 g agar
• 120 g đường
• 300ml cream

Cho rau câu bột + nước vô nồi nấu tan, cho đường vô.

Trứng quậy tan trong tô lớn, đổ từ từ hổn hợp rau câu nóng vô quậy đều.

Đổ hổn hợp trứng +rau câu vô nồi , bắt lên bếp nấu lại, quậy thường xuyên, hổn hợp sôi thì tắt lửa, cho cream vô quậy đều

Đổ hổn hợp trên vô khuôn đã có lớp rau câu cam, chờ nguội cho vô tủ lạnh.

Dùng dao cạy sơ thành bánh úp ra dĩa.

Enjoy.