Vật liệu:
- 1/2 kg thịt xay loại có mỡ
- 1/2 chén xả bầm nhuyễn
- 1 tsp tỏi bằm
- 1/2 tsp tiêu sọ đập dập
- 1 tsp muối
- 2 tsp đường
- 1/2 tsp bột nêm
- Casing (ruột heo làm sẳn ướp muối)
Cách làm:
Casing rửa sạch muối, xã nước nhiều lần cho không hôi, để ráo nước.
Trộn thịt xay chung với tất cả gia vị, để 1 giờ cho thấm.
Ruột heo gút 1 đầu lại,dùng quặng để dồn thịt vô ruột heo , chia từng khúc lớn nhỏ tùy ý, gút đầu ruột lại, rửa lại nước lạnh cho sạch, xâm vài lổ cho air trong dồi ra bớt .
Bắt xững nước sôi, cho dồi vô hấp khoảng 10 - 15 phút, để nguội. Chảo dầu nóng cho dồi vô chiên vàng là được.
Tram Anh co the cho recipe mon nay khong? Nhin thiet la ngon. Minh rat muon tap lam mon nay ma khong biet lam nhu the nao moi ngon.
Trả lờiXóaSis oi, casing minh mua o dau vay, sorry sis em hoi nhieu qua nhung ma bep cua sis toan may mon ngon khong a :)
Trả lờiXóaCasing mua trong mấy shop thịt , sis cứ hỏi họ sẽ đem ra
Trả lờiXóaSis oi, casing nay khac voi ruot heo luoc len de an chao long phai khong sis
Trả lờiXóaKhác đó sis, casing là ruột heo làm sẳn ướp muối để trong frozen, hỏi shop thịt casing làm lạp xưỡng là họ biết, mua 100g làm được nhiều lần lắm.
Trả lờiXóaSis oi, em mua duoc casing lam roi, nhung khong biet la minh lam sao cho cai doi no nho nhu sausage ngoai hang duoc sis nhi, chu cai doi to qua an hoi ngan.
Trả lờiXóaSis nhồi thịt ít thôi , càng cho nhiều thịt vô casing càng bự ra.
Trả lờiXóa