Flan rau câu vị cam

(1) Rau câu cam

• 150 ml nước
• 150 ml nước cam
• 50 g đường
• 3 g agar ( rau câu bột )

Nấu tan tất cả , đổ vô khuôn lớn nhỏ tùy ý. Để nguội chút tiếp tục đổ lớp flan rau câu lên cho đầy khuôn.

(2) Flan rau câu

• 250 ml nước
• 3 trứng gà ( muốn béo hơn thì xài 6 lòng đỏ)
• 4 g agar
• 120 g đường
• 300ml cream

Cho rau câu bột + nước vô nồi nấu tan, cho đường vô.

Trứng quậy tan trong tô lớn, đổ từ từ hổn hợp rau câu nóng vô quậy đều.

Đổ hổn hợp trứng +rau câu vô nồi , bắt lên bếp nấu lại, quậy thường xuyên, hổn hợp sôi thì tắt lửa, cho cream vô quậy đều

Đổ hổn hợp trên vô khuôn đã có lớp rau câu cam, chờ nguội cho vô tủ lạnh.

Dùng dao cạy sơ thành bánh úp ra dĩa.

Enjoy.

Soft dinner rolls

Guava cheesecake

Thanks chị N.Thy , bánh rất thơm mùi ổi.

Cháo lòng

Banana Chiffon

(A)

• 3 lòng trắng trứng
• 60 g đường nhuyễn
• 1/4 tsp cream of tartar

(B)

• 3 lòng đỏ
• 50 g dầu
• 140 g chuối chín mùi ( đã lột vỏ)
• 60 g plain four
• 20g corn flour
• 1/2 tsp baking powder

- Đánh lòng trắng với cream of tartar và đường cho nổi cứng (stiff peak).

- Chuối tán nhuyễn.

- Dùng cây whisk balloon quậy lòng đỏ với dầu , chuối cho đều .

- Trộn hổn hợp lòng trắng vô hổn hợp lòng đỏ, sau đó rây bột + bột nổi vô trộn đều.

- Khuôn chiffon 15 cm không cần thoa dầu , cho bột vô

- Oven preheat 160 độ C , cho khuôn bánh vô nướng 40 phút.

- Bánh chín để nguyên trong khuôn úp ngược lại, chờ nguội lấy dao cạy sơ xung quanh thành bánh ,lắc nhẹ cho bánh rớt ra.

SpongeBob Cake

Thịt heo quay